BROWNIES البراونيز

نوع من البسكويت الطري بالشيكولاته بني اللون يشبه الكعك ويقدم كقطعة كيك

قمت بصنعه بالأمس وهو لذيذ الطعم للغاية

إليكم المقادير

أربعة ملاعق كبيرة شيكولاته غير محلاة أو كاكاو

ثلاثة أرباع كوب سمن أو نصف كوب في حالة الكاكاو

بيضتان , ملعقة صغيرة فانيليا

واحد كوب سكر ناعم منخول

ثلاثة أرباع كوب دقيق

ثمن ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر

نصف كوب بندق مفري أو أنا وضعت لوز مبشور

صينية مقاس ( 20 × 20 × 5 ) سم

تدهن بالسمن أو الزيت مع الدقيق

الطريقة :

1. 
   
   
   
   
   يسيح السمن على نار هادئة ثم يبعد عن النار ويضاف له الشيكولاته أو الكاكاو ويقلب بملعقة خشب





2. 
   
   
   
   
   يخفق البيض بخلاط الكيك أو اليدوي ثم يضاف له السكر تدريجيا ثم الفانيليا





3. 
   
   
   
   
   تضاف الشيكولاته مع السمن للخليط السابق ثم نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج باودر والملح ويقلب بالملعقة الخشب





4. 
   
   
   
   
   لا تقلبي الخليط كثيرا بعد إضافة الخليط توقفي عند حصولك على خليط أملس متجانس ويكون سمكه اكثر من سمك عجينة الكيك





5. 
   
   
   
   
   تكون درجة حرارة الفرن 350 ْف وتفتح من البداية





6. 
   
   
   
   
   يضاف البندق أو اللوز المبشور ثم قومي بتمليس الخليط في الصينية حتى يكون متساوي من جميع النواحي





7. 
   
   
   
   
   يدخل للفرن لمدة 30 - 35 دقيقة

عند خروجه من الفرن دعيه يبرد خفيفا ثم قومي بتقطيعه أو إضافة حلوى الشيكولاته عليه ثم تقطيعه بعد أن تجمد

حلوى الشيكولاته

على حمام مائي ( بمعنى ما يغلي بالاسفل وضعي زبدية بلاستيكية فوقه وضعي بداخلها

ملعقة زبد كبيرة

ثلاث ملاعق كبيرة شوكلاته غير محلاة او كاكاو

ملعقة كبيرة ماء ساخن

وتخلط ثم تبعد عن النار

ويضاف لها نصف كوب سكر ناعم ويقلب بقوة بلمعقة خشب ثم يوضع سريعا على البراونيز وهو بالصينية

يترك دقيقة ليجمد ثم يقطع

في العادة تقطع مربعات

وبإمكانكم تقطيعها كالكعك

بإمكانكم إضافة صوص الهيرشي

وأيضا بإمكانكم تسخين البراونيز إذا بردت قليلا ثم وضع كرة آيس كريم فوقها تناسبها بالطعم كالتوفي مثلا

وبالهناء والعافية

طعمه راااااااااااااائع

عبارات أعجبتكم~ ~

تمر علينا بالحياة عبارات أو أمثال تعجبنا نقوم بتسجيلها أحيانا

حتى لا تظل هذه العبارات والجمل في أوراقكم وحتى لا يتداركها النسيان

بإمكانكم مشاركتي بها هنا

..

سأبدأ أولا

"المغلوب مولع دائماً بتقليد الغالب"

أبن خلدون

نبذة عن فاس المغربية - بنو مرين

فاس هي العاصمة الروحية للمغرب الإسلامي

مدينة فاس هي ثالث أكبر مدن المملكة المغربية بعد الدار البيضاء والرباط بعدد سكان يزيد عن 1,4 مليون نسمة ومساحة 500 كلم مربع

تعد فاس مدينة تاريخية عريقة وهي أول عاصمة سياسية للمغرب أسسها المولى إدريس الأزهر سنة 172 هـ.

تقسم فاس إلى أقسام ثلاثة : فاس البالي وهي المدينة القديمة وفاس الجديد وقد بنيت في القرن الثالث عشر الميلادي

والمدينة الجديدة وقد بناها الفرنسيون إبان فترة الاستعمار الفرنسي.

اختيرت مدينة فاس كأحد مواقع التراث العالمي من قبل اليونسكو عام 1981 م.

تعد المدينة القديمة في فاس أكبر منطقة خالية من المركبات والسيارات في العالم.

يعود تاريخ مدينة فاس إلى القرن الثاني الهجري عندما قام إدريس بن عبد الله مؤسس دولة الأدارسة عام 172هـ ببناء

مدينة على الضفة اليمنى لنهر فاس.

وفد إلى مدينة فاس عشرات العائلات العربية من القرويين ليقيموا أول الأحياء في المدينة والذي عرف باسم عدوة القرويين.

كما وفد إليها الأندلسيون الذين أرغموا على الهجرة من الأندلس ليكونوا حي عدوة الأندلسيين.
وكان هناك حي خاص لليهود وهو حي الملاح.

.
قام بنو مرين بالسيطرة على المدينة بعد سقوط دولة الموحدين واتخذوها مركزا لهم بدلا من مراكش وأنشأوا مدينة ملكية وإدارية جديدة عرفت بالمدينة البيضاء.
في عهد المرينيين عرفت مدينة فاس عصرها الذهبي إذ قام أبو يوسف يعقوب ببناء فاس الجديدة سنة 1276 م وحصنها بسور وخصها بمسجد كبير وبأحياء سكنية وقصور وحدائق.

لموقع فاس ميزة ذات أهمية في المغرب وهي غزارة مياهها حيث تمتص الطبقات الكلسية في الأطلس المتوسط لتكون

منطقة من المياه الجوفية تتفجر منها في سهل يسمى سهل سايس ينابيع كثيرة تتجمع وتتحد لتغذي نهر فاس أو على

الأصح أنهار فاس يضاف إلى ذلك الينابيع التي تتفجر من العدوات الشديدة الانحدار التي حفرها نهر فاس مسيلا له.

وتمتد بمدينة فاس قنوات المياه مثل الشرايين لتصل إلى كل مسجد ومدرسة وبيت ويتفجر فيها عيون نهر سبو وروافده

.
وهو ما جعل المدينة ذات موقع إستراتيجي واستطاعت أن تصمد تحت الحصارات المتتالية عبر التاريخ.

وتقع مدينة فاس في واد خصيب وكأنها واسطة العقد بين التلال المحيطة بها من كل الجهات.

ويوجد قرب المدينة الغابات التي تتوفر فيها أشجار البلوط والأرز والتي يستخرج منها أخشاب عالية الجودة وتحيط به

ا أراض كثيرة صالحة لكافة أنواع الزراعة حيث تنمو الحبوب والكروم والزيتون وأنواع عديدة من أشجار الفاكهة

.
ولكثرة بساتين البرتقال والتين والرمان والزيتون بصورة خاصة تبدو المدينة زمردية اللون محاطة بعقود من الحدائق

والبساتين وبجبال خضراء داكنة متوجة بشجر الأرز والصبير وزهر عود السند. ومن الارتفاعات العالية يبدو اللون

الأخضر هو الغالب على كل الألوان بينما تتخلله نقاط بيضاء ما هي إلا الخراف والماعز والأبقار التي تنتشر في

المراعي.

ملك المجوهرات وحبيب الفتيات

الألمــــــــــــــــــــــــــــــــــاس

الأماس من أصل كلمة يونانية (أادامس ) وتعني الحجر الذي لا يتلف ولا يقهر .

أصله الكربون تحت ضغط عال جدا . وهو ملك الأحجار بما يمتاز به من سحر وجاذبية وشهرة عظيمة

ويقتصر تداولة على الأغنياء وذوي المال والثراء

يقطع سطح الألماسة إلى 58 وجها مما يعطيها بريقا متلالئا وخصوصا عندما يدخل الضوء
في الألماسة ويمر
عبر سطوحها فإنه يكسر أشعة الضوء ويحللها ويعطي الضوء تألقا ولمعانا لا مثيل له

الألماس أقوى حجر حتى الآن حيث يتميز بالصلابة الشديدة وامتصاص الحرارة .
ولا يقطعة سوى قطعة أخرى من الالماس

يستعمل الألماس في الصناعة أو في المجوهرات , أما الألماس المستخدم في الصناعة
فغالبا ما يكون مليئا بالفواصل معتما وبه بعض الشوائب , أما المستعمل في المجوهرات
فيكون شفاف اللون وخال من الكسور والشوائب

أهم المناطق الرئيسية في العالم للالماس :

الهند والبرازيل ودول افريقيا الوسطى وافريقايا الجنوبية والاتحاد السوفييتي

تطلق الاسماء على بعض قطع الالماس النادرة مثل:

ماسة كولينان
والالماسة تيفاني وهي اكبر ماسة صفراء في العالم

الالماسة كوهينور

نجمة الجنوب

فكتوريا

والالماسة هوب التي تعتبر أكبر ألماسة في العالم

أخيرا

اكتشف علماء الفلك نجما لامعا في السماء يبلغ عيار نقائه 10 مليار تريليون تريليون قيراطا
أطلق عليه العلماء اسم "لوسي"، هو في الواقع الجزء الداخلي لنجم قديم كان في الماضي لامعا مثل شمسنا لكنه تلاشى وتضاءل.
وقال عالم الفلك ترافيس متكالفي، من مركز هارفارد-سميثسونيان للفيزياء الفضائية والذي قاد فريق الباحثين الذي اكتشف لوسي، "يحتاج المرء إلى معدات صائغ بحجم الشمس لمعرفة عيار هذه الماسة".

SMILE !!!

Did you smile today ?

If you dont

smile now!!!

smile smile smile smile

you are better NOW

RIGHT

الصوم

الـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــصوم

علاج قديم وفعال لشفاء السمنه والقلق والإجهاد العام دون سبب واضح .. وكذلك التدخين وآلام المفاصل

وهوأروع علاج لأمراض الإدارة التى تصيب رجال الإعمال والمديرين و المرهقين جسميا وفكريا وهى عبارة عن

التوتر العصبى نتيجه الإرهاق والتسمم بالتدخين والقهوة التى يفرط فيها المرهق .. معتمدا على قدرتها على منحه

النشاط والهدوء .. وكل هذا يتحسن مع الصوم ..

وهو أساسى فى علاج إلتهاب المعدة الحاد .. بل يفيد فى حالات تهيج القولون وأمراض الكبد وسوء الهضم ..

(((((((كل هذه تعالج بالصوم ))))))).

و من المدهش حقا ما يعلنه المصابون بالبول السكرى من حيث تحملهم للصوم مع إستثناء الحالات المتقدمه والتى تحتاج

إلى العلاج بالأنسولين فى جرعات عاليه .. ولما كان البول السكرى قبل ظهوره يكون مصحوبا فى الغالب بزيادة فى

الوزن فالصوم بذلك يكون علاجا نافعا ..

كما إن الصوم يخفض ضغط الدم المرتفع ..

وقد لوحظ فى مرضى الضغط الصائمين إنخفاضا فى الضغط مع زوال للصداع عندهم ...

بل ثبت حديثا . .أنه قد يكون العلاج الوحيد فى إضرابات الأمعاء المزمنة والمصحوبة بتخمر ..

فالصوم عمليه ترميم وتنظييف رائعة للجسم ..

يشترط لضمان نتائجه الحسنة أن يمارس بكامل الرضاء والقناعة والأطمئنان والإيمان،

!

ضغط الدم المرتفع

إن ضغط الدم هو مقدار الضغط الذي يبذله الدم على جدران الشرايين التي تقوم بنقله من القلب إلى باقي أجزاء الجسم.

وفي بعض الحالات، لا يستطيع الدم أن يمر بسهولة من خلال الشرايين نتيجة ضيقها وإصابتها بالتصلب. وفي هذه الحالات، سيرتفع الضغط حتى يضمن استمرارية مرور الدم من خلال هذه الشرايين المصابة، وهذا ما يسمّى بداء ضغط الدم المرتفع.

كما أن قياس الضغط متغيّر، وخصوصاً في حالات:

الانفعال

والنوم

وتناول الطعام

وبذل المجهود الجسماني

ووفقاً لكمية الملح في الطعام

أو بعد تناول بعض الأدوية.

ومعلوم أن تعديل أسلوب الحياة واتباع نظام غذائي معيّن لمرضى ضغط الدم المرتفع أمر هام للغاية. ولذا، يجب أن يحرص هؤلاء المرضى على اتباع إرشادات الطبيب بشأن الأطعمة المسموح بتناولها، وتلك التي يجب الامتناع عنها، مع الخضوع لنظام غذائي معيّن لمحاولة التغلّب على هذا الداء.

يجب ألا يزيد ضغطك عن 89 / 139 مم زئبق فى أى حال من الأحوال

نظام الغذاء:
الإقلال من ملح الصوديوم فى نظامك الغذائى -1

.

لذا يجب عليك مراعاة الأتى:

الإقلال من استخدام ملح الطعام.

- الإقلال من استخدام الأغذية المحفوظة (لاحتوائها على نسب عالية من الصوديوم كمادة حافظة).

- الابتعاد عن الوجبات الخفيفة كثيرة الملح مثل الشيبسى والبسكويت المملح والمكسرات المملحة والبسطرمة.

- تجنب تناول الوجبات السريعة "Fast Foods"لأن كثيراً منها يحتوى على نسبةعالية من الصوديوم.

- تجنب أية مصادر للملح مثل الجبن الرومى والزيتون والمخلل والأسماك المحفوظة.

- قراءة الورقة الملصوقة بالأطعمة المختلفة الموجودة بالأسواق للتأكد من نسبة الصوديوم فيها.

- الإقلال من السكر والحلويات لأن ذلك يؤدى إلى زيادة الوزن.

الكربوهيدرات يسمح بتناولها بحرية خاصة الكربوهيدرات سهلة الهضم.

- الامتناع عن الأطعمة الغنية بالكوليسترول مثل: اللحم الأحمر - اللحوم السمينة مثل الضأن، والمخ والكبدة والكلاوى والسجق والهامبرجر

- صفار البيض - البط والإوز والحمام وجلد الطيور - المكرونة المجهزة بالبيض أو اللبن أو المواد الدسمة الأخرى كالباشمل - الزبد

والسمن والقشدة والألبان الدسمة والآيس كريم والجبن الدسم - الجمبرى والاستاكوزا والأسماك عالية الدهون مثل الثعابين والقراميط.

- الإكثار من تناول زيوت الأسماك متعددة التشبع

" Polyunsaturated Fish Oil" أو التعود على تناول عدد ثلاث وجبات أو أكثر من الأسماك بانتظام كل أسبوع. استخدام زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون فى الطعام

والامتناع عن المسبكات والدهون والأكلات الدسمة والمكسرات.

2- الإكثار من تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات والفاكهة الطازجة.
3- الامتناع عن المشروبات الغازية والمشروبات ذات السكر العالى.
4- الإقلال من الشاى والكاكاو والقهوة والنسكافيه - ويمكن تناول النوعيات الخالية من الكافيين.
5- الامتناع عن المشروبات الكحولية بمختلف أنواعها فالكحول يساعد على ارتفاع ضغط الدم.
6- يلزم إعطاء وجبة تحتوى على 50 جم من البروتين للمحافظة على التغذية المناسبة، وفى الحالات الشديدة من ارتفاع الضغط يجب تقليل كمية البروتينات إلى 20 جم يومياً كإجراء مؤقت.
7- ليس من الضرورى الحد من تناول السوائل طالما كان تدفق البول طبيعياً

* الاسترخاء والراحة النفسية من العوامل الهامة جداً فى علاج ضغط الدم المرتفع*

. يسمح بتناول الأطعمة الآتية:

1- الخبز والتوست (بدون ملح).
2- البليلة والكورن فليكس.
3- الأرز المطهى.
4- العدس والفول والبقوليات الأخرى.
5- ملعقتى( ملعقة المائدة) من اللبن أو منتجاته تضافان إلى الشاى أو القهوة.
6- حساء (شوربة) الخضروات (فيما عدا الفجل والبنجر والجزر).
7- الخضروات المطهية (فيما عدا السبانخ والجزر).
8- البطاطس والبطاطا.
9- دهون وزيوت الطهى أو الزبد مع مراعاة أن يكون الزبد خاليا من الملح (يفضل استخدام الزيوت الآتية فى الطعام: زيت عباد الشمس - زيت الذرة - زيت الزيتون).
10- السكر والمربى وعسل النحل.
11- الحلويات.
12- الفواكه الطازجة والمجففة (فيما عدا التين والزبيب).
13- المكسرات (بدون ملح).
14- السوائل والمشروبات فى حدود 1500 سم3 فى حالة االأوديما.

ويفضّل أن يمتنع مريض ضغط الدم المرتفع عن تناول بعض الأطعمة كـ:

حساء اللحوم والفجل والجزر والسبانخ والفطائر المحلاة والتين والزبيب المجففين، وعصير جوز الهند والتوابل والمخللات والخبز المحتوي على الملح وملح الطعام والبيض،

* ملحوظة:

لا يسمح باستخدام الملح على مائدة الطعام أو أثناء الطهى أو عند إعداد الخبز، ويمكن استخدام عصير الليمون أو الخل لجعل الطعام مستساغاً أو مقبولاً.

الحمدلله على نعمه